Một nghiên cứu mới từ Đại học Uppsala tại Thụy Điển chỉ ra rằng không chỉ loại hạt và cách rang ảnh hưởng đến cà phê mà cả phương pháp pha chế cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe con người, đặc biệt là mức cholesterol. Kết quả này mở ra hướng nghiên cứu mới về mối liên hệ giữa cà phê và sức khỏe, khuyến khích người tiêu dùng chú ý hơn đến cách thức chế biến thức uống phổ biến này.
Nghiên cứu mới đây đã phát hiện hai hợp chất thiên nhiên trong cà phê, là cafestol và kahweol, có khả năng làm tăng cholesterol LDL. Đây là loại cholesterol có liên quan đến nguy cơ tim mạch. Đặc biệt, sự ảnh hưởng của hai hợp chất này không phụ thuộc vào loại hạt hoặc mức độ rang của cà phê, mà chủ yếu dựa vào phương pháp pha chế.
Khi sử dụng bộ lọc giấy trong máy pha cà phê nhỏ giọt, hầu hết các hợp chất có khả năng làm tăng cholesterol sẽ bị giữ lại. Tuy nhiên, những phương pháp pha cà phê khác như máy ép kiểu Pháp, Espresso hay máy pha moka lại sử dụng bộ lọc kim loại, cho phép các hợp chất này đi vào cốc cà phê. Điều này đặc biệt đáng lưu tâm tại nhiều nơi làm việc, nơi cà phê được pha từ máy có thể chứa lượng cafestol cao gấp 35 lần so với cà phê pha bằng máy lọc nhỏ giọt. Hãy cân nhắc lựa chọn của bạn để bảo vệ sức khỏe tim mạch trong những giờ phút thư giãn với tách cà phê yêu thích.
Nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng việc chuyển từ cà phê có hàm lượng cafestol cao sang cà phê pha phin có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Cụ thể, nếu một người uống ba tách cà phê như vậy mỗi ngày, mức cholesterol LDL có thể giảm đáng kể. Kết quả này được dự đoán giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim lên tới 36% trong vòng 40 năm tới. Thông tin này mở ra một hướng đi mới cho những ai muốn duy trì sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Khi pha chế cà phê, việc sử dụng bộ lọc giấy không chỉ nâng cao hương vị mà còn bảo vệ sức khỏe của người uống. Bộ lọc giấy giúp loại bỏ các tạp chất và dầu thừa, mang đến cho bạn một ly cà phê tinh khiết nhất. Hãy đảm bảo rằng bạn đang chăm sóc sức khỏe của mình một cách tốt nhất.
Chuyển sang sử dụng bộ lọc giấy cho việc pha chế cà phê tại nhà không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm chi phí. Khi máy pha cà phê tại văn phòng được trang bị bộ lọc kim loại, người dùng hoàn toàn có thể mang theo cà phê đã lọc từ nhà để thưởng thức. Đối với những tín đồ yêu thích hương vị mạnh mẽ của Espresso, việc tiêu thụ một cách điều độ sẽ giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức, đặc biệt là trong môi trường làm việc.
Cà phê đã từ lâu trở thành một chủ đề gây tranh cãi trong lĩnh vực dinh dưỡng. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây cho thấy bộ lọc cà phê có thể đóng vai trò quan trọng hơn cả vấn đề hương vị khi xét đến sức khỏe tim mạch. Những phát hiện này mở ra một chiều hướng mới trong việc chúng ta lựa chọn đồ uống hàng ngày, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng bộ lọc trong quá trình pha chế cà phê.
