Có thể đây là kết quả của những sai lầm thường gặp trong thói quen nấu ăn ảnh hưởng mà người dùng có thể khắc phục để nâng cao chất lượng món ăn.
Sử dụng cài đặt không phù hợp
Một trong những vấn đề phổ biến nhất gây ra thức ăn không chín đúng cách thường liên quan đến việc điều chỉnh nhiệt độ không đúng, ví dụ như nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, hoặc thời gian nấu thức ăn không đủ hoặc quá lâu. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thức ăn đông lạnh bị sưng nước, khoai tây chiên không giòn, hoặc thịt và cá nấu chín nhưng khô.
Nếu thức ăn giòn ở ngoài và chưa chín ở trong hoặc bánh có vỏ mà không nở ra, điều đó có thể cho thấy nhiệt độ nấu quá cao. Nếu thức ăn bị khô, có thể là do thời gian nấu quá lâu. Tuy nhiên, các vấn đề khác khi nấu ăn có thể cần phải thử nghiệm để tìm ra giải pháp. Hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của nồi chiên không dầu để xem bảng chỉ thời gian và nhiệt độ nấu cho các loại thực phẩm khác nhau.
Bỏ quá nhiều thức ăn
Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách quay tròn không khí nóng quanh thức ăn. Điều này có nghĩa là nếu bạn đổ quá nhiều thức ăn vào, không khí sẽ không thể lưu thông đều và thức ăn sẽ không chín đều. Dù việc nấu theo lô lớn có vẻ tiện lợi, nhưng sẽ tốn thêm thời gian mà hiệu quả không cao.
Nên đặt thức ăn vào một lớp duy nhất trên đĩa để chiên giòn và giảm lượng thức ăn tổng thể. Nếu bạn thường xuyên phải nấu nhiều đồ, bạn có thể cần chọn một loại máy có công suất lớn hơn hoặc một nồi chiên không dầu có 2 ngăn và diện tích bề mặt lớn hơn bên trong.
Quên lật hoặc lắc thức ăn
Ngay cả khi chúng ta mở cửa tủ ra để không khí có thể lưu thông, vẫn có một số món ăn cần có sự trợ giúp để đạt được độ giòn tối đa. Việc lắc ngăn kéo thường xuyên hoặc lật thức ăn giữa chừng bằng kẹp đầu silicon có ý nghĩa là không khí nóng có thể tiếp cận mọi phần của thức ăn, giúp thức ăn chín đều và vàng hơn.
Ví dụ, khi phải tự nấu khoai tây chiên, bạn cần lắc chúng ít nhất hai lần khi đang chế biến. Một số nồi chiên không dầu thậm chí được trang bị cảnh báo rung để nhắc nhở người dùng. Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là kiểm tra tất cả các loại thực phẩm khi nấu để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc chín không đều.
Lơ là việc dọn dẹp
Nồi chiên không dầu cần được làm vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, dù chỉ còn một ít cặn và một số mảnh vụn. Việc bỏ qua việc này không chỉ gây ra sự tích tụ dầu mỡ khó chịu mà còn có thể tạo ra khói khi sử dụng lần tiếp theo, có thể gây ô nhiễm cho thức ăn mà người dùng đang chuẩn bị.
Sau khi đổ toàn bộ dầu hoặc mỡ vào thùng, hãy rửa sạch ngăn kéo và đĩa đựng hoặc giỏ đựng thức ăn giòn. Việc rửa bằng tay sẽ giúp lớp chống dính trở nên bền hơn so với việc rửa bằng máy.
Tuy nhiên, dù ngăn kéo trông có vẻ sạch sẽ, nhưng người dùng vẫn có thể cảm nhận được mùi khó chịu. Điều này thường xảy ra khi nấu các món ăn nhiều dầu mỡ như thịt xông khói, xúc xích và bánh mì kẹp thịt bị chảy nước khi chiên trong không khí. Để loại bỏ các mảnh vụn xung quanh khoang, người dùng cần phải lau chùi sâu hơn nồi chiên không dầu.
Đảm bảo đã rút ổ cắm của nồi chiên không dầu và thử làm sạch dầu mỡ khi nồi vẫn còn ấm. Sử dụng nước xà phòng ấm và một miếng vải để lau sạch bên trong và bộ lọc không khí, hoặc có thể sử dụng chất tẩy nhờn: hầu hết đều được phun lên và để trong vài phút, sau đó lau sạch bằng dầu mỡ.
Để xử lý những vết dầu mỡ khó chịu, bạn có thể thử sử dụng hỗn hợp gồm baking soda và nước cùng với bàn chải đánh răng cũ trước khi rửa sạch. Tránh sử dụng chất tẩy rửa lò nướng vì có thể quá mạnh và gây mất lớp chống dính của nồi chiên không dầu.
Sử dụng quá nhiều dầu
Mặc dù được gọi là nồi chiên, nhưng nồi chiên không dầu không cần bất kỳ thứ gì như lượng dầu mà người dùng có thể sử dụng khi chiên hoặc quay trên chảo. Một thìa dầu được rưới qua là đủ cho một mẻ khoai tây chiên tự làm, trong khi một số thực phẩm có thể chỉ cần một chút dầu để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn, có màu nâu. Thực phẩm chứa nhiều chất béo như xúc xích và bánh mì kẹp thịt, sẽ không cần bất kỳ loại dầu nào, và tương tự cũng xảy ra với thịt gia cầm.
Cuối cùng, luôn nên kiểm tra lời khuyên trong hướng dẫn sử dụng để xem thiết bị có hoạt động tốt nhất khi được làm nóng trước hay không. Thường việc này chỉ mất vài phút để thực hiện và có thể tạo ra kết quả tốt hơn so với việc bỏ thực phẩm vào giỏ khi còn lạnh.
